蘑菇放冰箱一个星期还能吃吗

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哈喽 小伙伴们 ，今天给大家科普一个小知识。在日常生活中我们或多或少的都会接触到蘑菇放冰箱一个星期还能吃吗方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于蘑菇放冰箱一个星期还能吃吗的相关内容。

磨菇贮藏的适宜条件为０摄氏度和９５％的相对湿度，冰箱的调节正好满足，所以放一周是可以吃的。蘑菇的失水与黑柄和开伞有关，用薄膜包装或保持相对湿度高于９５％可减少失水。气调贮藏可抑制蘑菇褐变，控制在２~４％的氧和５~１０％的二氧化碳有利于保持蘑菇的白色和延长贮藏寿命。采用盐水、柠檬酸、抗坏血酸、二氧化硫或蒸汽热处理均能钝化多酚氧化酶活性，防止酶促褐变；贮运中应避免用金属容器装菇，以防产生非酶促褐变。